ST6019 - COLORE

Metodo colorimetrico per la determinazione del Colore

Il colore del vino è il risultato della miscela di diversi composti colorati, principalmente toni rossastri (principalmente antociani), blu (complessi di ferro) e gialli (catechine).
La variazione dei differenti componenti durante la maturazione comporta una variazione del colore.
L’indice di Colore è un indicatore che tiene conto dell’assorbimento a 420, 520 e 620 nm.

VANTAGGI

Reattivo unico

METODO

Colorimetrico

LETTURA

Assorbanza diretta

RANGE DI MISURA

0.11 (Abs420), 0.14 (Abs520), 0.12 (Abs620) – 16,50 OD

TEST (STIMATI)

600

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